Будущие повара отрабатывают учебную практику в лаборатории, оснащенной в соответствии с требованиями международного стандарта Worldskills. Уже на первом курсе, осваивая профессиональные модули, студенты приобретают навыки работы на новейшем оборудовании, аналоги которого установлены в лучших ресторанах города Ростова-на-Дону.
