Рабочие программы повар, кондитер на базе 9 классов

• ОД ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦИКЛ
• ОДБ Базовые дисциплины
• ОУДБ.01 Литература
• ОУДБ.02 Русский язык
• ОУДБ.03 Иностранный язык
• ОУДБ.04 Математика (включая алгебру и начала математического анализа, геометрию)
• ОУДБ.05 История
• ОУДБ.06 Физическая культура
• ОУДБ.07 ОБЖ
• ОУДБ.08 Физика
• ОУДБ.09 Обществознание (включая экономику и право)
• ОУДБ.10 География
• ОУДБ.11 Экология
• ОУДБ.12 Астрономия
• ОДП Профильные дисциплины
• ОУДП.01 Информатика
• ОУДП.02 Химия
• ОУДП.03 Биология
• ПОО Предлагаемые ОО
• ПОО.01 Родная литература
• ПОО.02 Психология профессиональной деятельности
• ПОО.03 Краеведение
• ПОО.04 Основы финансовой грамотности
• ПП ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА
• ОПЦ Общепрофессиональный цикл
• ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
• ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров
• ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места
• ОП.04 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности
• ОП.05 Основы калькуляции и учёта
• ОП.06 Охрана труда
• ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности
• ОП.08 Безопасность жизнедеятельности
• ОП.09 Организация обслуживания на предприятиях питания
• ОП.10 Контроль качества продукции и услуг предприятий питания
• ОП.11 Эстетика и дизайн оформления кулинарных изделий
• ОП.12 Блюда региональной кухни
• ОП.13 Физическая культура
• ПЦ Профессиональный цикл
• ПМ Профессиональные модули
• ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
• ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
• ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
• ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
• ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента